近日，北京市营养源研究所营养学专家蒋峰做客新华网“健康大讲堂”时表示，高考期间应结合考生平日的饮食习惯，合理搭配膳食。
蒋峰认为，如果考生平时习惯一日三餐，那还应按照一日三餐来做，不过一切都要以孩子舒适、愿意为准。另外，考生的三餐不应该用“早吃饱、午吃好、晚吃少”的标准来执行，对于发育中的孩子，晚餐和早餐一样重要，晚上也可以多吃些。
具体而言，考生的早餐要减少高糖、高盐、高脂肪、高蛋白这类食品的摄入，在午餐方面，按照正常的饮食，适当地增加鱼肉，不要吃太难消化的东西，也不要吃得太多。调味品中洋葱、大蒜要适当控制一下，因为这些东西可能会引起孩子不舒服。
晚上可以吃点肉，人体对氨基酸的需求，除了供给正常发育之外，对神经功能也有一些调节作用。
高考期间要结合考生日常饮食习惯，合理安排一日三餐，早餐以主食为主，中餐适当放宽一点，晚上可以稍微丰富。
